يهتم موقع اوان مصر بتقديم بعض الخدمات التي تهم الاسرة ومنها تقديم وصفات واكلات وطرق تحضيرها
اليوم سوف نقدم وصفة من المطبخ الايطالي وهو مناسب جدا للعزومات شكلا وطعما لكل الاعمار وهي وجبة الـ كانيلوني أو Cannelloni.
المقادير عجينة الكانيلوني :
1 كوب لبن
1 كوب دقيق + 4/1 ملعقة ملح
1 بيضة + فلفل اسود
4/1 كوب زيت
مقادير الحشو :
1 كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة خشن
ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة ( فلفل اسود – بهارات لحمة – قرفة – زعتر )
2 فلفل اخضر مكعبات صغيرة
2 جزرة وسط مبشورة
للوجه :
صوص بشاميل
صلصة طماطم ( بيتزا )
جبن ميكس ( شيدر + موتزريلا )
الطريقة :
ضرب كل مكونات العجينة في الخلاط حتي يتجانس – في مقلاه تيفال مدهونه بفرشة زيت ويصب مقدار صغير بواسطة مغرفة في وسط الطاسة وبنداء بلفها حتي الحصول علي شكل دائرة ثم نقلبها علي الوجة الاخر ونرفعها من المقلاه ونستمر في عمل كل المقدار ونضعهم فوق بعض حتي يحتفظوا بنفس درجة السواء ونغطيها بكيس بلاستيك حتي لاتنشف العجينة.
نبداء في تحضير العصاج نضع اللحمة المفرومة والبصل وكل التوابل في الاناء وقبل انتهاء السواء بقليل نضع الفلفل الاخضر والجزر المبشور ونكمل السواء
في هذه الخطوه نحضر الصينة وبنداء بلف الكانيلوني بالعصاج و يرص كل الكمية
ندهن الوجه بصوص الصلصة ثم البشاميل واخيرا الجبن وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتي يحمر الوجة وتسيح الجبن .
ملحوظه : يمكن تغير الحشو حسب الرغبة ( فراخ – سبانخ – ميكس جبن مع الريكوتا ).