كتبت/ ندى سليم
إلى جانب أطباقك الرئيسية على المائدة الرمضانية، يمكنك تقديم السمبوسة اللذيذة بأشهى الحشوات المميزة والتي تتمتع بمذاق رائع، ويعشقها الكبار والصغار بشكل خاص ويقبلون على تناولها بكثرة لطعمها الممييز، وفيما يلي نقدم لكي طرق مختلفة لحشو السمبوسة لشهر رمضان المبارك .
طرق تحضير السمبوسه المنزليه بحشوات مختلفه رائعه.
طريقة عمل السمبوسة بالدجاج
المقادير:
ـ سمبوسة.
ـ صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
ـ بصلة مقطعة إلى شرائح.
ـ 3 ملاعق من الزيت.
ـ نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
ـ نصف ملعقة من البهارات.
ـ ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
ـ يتم وضع مقلاة على النار وبها الزيت ويترك حتى يسخن.
ـ نضع شرائح الدجاج والبصل، ونقلبها على النار حتى يتغير لونها.
ـ نضع الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والبهارات، وتترك على النار حتى ينضج الدجاج.
ـ نحضر السمبوسة ويتم حشوها بالخليط وتشكل على شكل مثلث.
ـ نحضر صينية للفرن ويدهن بها الزيت، وترص السمبوسة في الصينية.
ـ توضع في الفرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى نحصل على اللون الذهبي.
ـ ترص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السمبوسة بالجبن:
المقادير
ـ كمية من السمبوسة.
ـ جبن شيدر مبشور.
ـ فلفل أخضر وأحمر.
ـ نصف كوب من الزيتون المخلي.
ـ 2 كوب من الزيت.
ـ ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
ـ نحضر طبقا كبير الحجم ونضع به الجبن المبشور والزيتون المخلي والفلفل الأحمر والأخضر وتقلب المكونات جيدا.
ـ نحضر عجينة السمبوسة ويتم وضع القليل من الحشو على طرفها ويتم لفها على هيئة مثلث.
ـ تغلق من الأطراف باستخدام البيض المخفوق.
ـ نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، وتحمر بها السمبوسة حتى نحصل على اللون الذهبي.
طريقة عمل السمبوسة بالخضار
المقادير:
ـ عجينة سمبوسة.
ـ بطاطس مبشورة.
ـ جزر مبشور.
بصل مفروم.
كرفس مفروم.
فلفل رومي.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة من البهارات.
2 كوب ونصف من الزيت.
طريقة التحضير:
ـ نضع حلة على النار ويضاف إليها زيت الزيتون ويشوح بها حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
ـ نضيف البطاطس والفلفل الرومي والجزر والكرفس مع التقليب.
ـ نضع البهارات والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تنضج المكونات.
ـ يترك خليط الخضراوات حتى يبرد تماما.
ـ نحضر عجينة السمبوسة ويتم حشوها بالخليط وتغلق جيدا.
ـ نضع مقلاة كبيرة على النار بها الزيت الغزير، ويتم تحمير السمبوسة بها حتى يصبح لونها ذهبي.