كتبت : ندى صلاح الدين
يقدم لكي موقع أوان مصر، طريقة عمل كباب الحلة من المطبخ المصري بطريقة سهلة وبسيطة .المقادير
- 1 كيلو لحمة مقطعة
- 4 حبة بصل مبشور
- 3 معلقة كبيرة خل أبيض
- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات لحمة
- سمن
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات التحضير
- يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
- توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب حتى تحمر وتتشوح.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى.
- يضاف البصل والثوم والخل، وتقلب جيدا.
- تترك على نار هادئة من 40 إلى 60 دقيقة وحتى تنضج.
- يضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.
- توضع في الأطباق، وتزين بالبقدونس المفروم.
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
يحتاج كباب الحلة إلى مدة تحضير 10 دقائق، و ساعتين للطهي، و ستكفي هذه الكمية 4 أشخاص.