بعد تفشي فيروس كورونا في العديد من دول العالم، وفرض حظر التجوال في أغلب الأماكن، هناك تخوفات من ربات البيوت من النزول يوميا لشراء متطلبات الطعام.
ووفقا لما نشر “بيزنس إنسايدر” الأمريكي, الذى قدم العديد من النصائح لربات البيوت تمكنهم من الحفاظ على الأطعمة والخضراوات والفواكه لأطول فترة ممكنة، فهناك مجموعة من الطرق البسيطة التي من شأنها الحفاظ على الأطعمة طازجة لأطول مدة ممكنة، حتى لا يضطر أحد أفراد الأسرة للنزول يوميا لشراء متطلبات الطعام، ومنها:
الفاكهة
يجب غسل الفاكهة وقت تناولها فقط، لأن غسلها وحفظها في الثلاجة يقلل من عمرها بشكل كبير، وذلك لأنه بإضافة الرطوبة إليها، تتحلل بشكل أسرع.
الخضراوات الورقية
للحفاظ على الخضراوات الورقية طازجة ونضرة لمدة تصل إلى الأسبوعين، ينصح بقطع سيقان الأعشاب، مثل البقدونس والكزبرة، والتأكد من جفاف أوراقها، ثم وضعها في كوب صغير من الماء، ثم وضع كيس بلاستيكي فضفاض فوق الكوب.
أما الأعشاب الصلبة فيفضل لفها في منشفة ورقية رطبة قبل وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، لتبقى طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو 3 أسابيع.
الطماطم
هناك عدد من الطرق المختلفة لتخزين الطماطم، فينصح بتخزين الثمرات الخضراء غير الناضجة في كيس ورقي وهي مقلوبة للأسفل، في حين يجب تخزين الناضجة في درجة حرارة الغرفة، منفصلة عن بعضها وبعيدًا عن ضوء الشمس.
الخبز
أفضل طريقة للحفاظ على الخبز طازجًا هي إبقاؤه في درجة حرارة الغرفة على الطاولة، وينصح أيضًا بتجميد الخبز في الفريزر لإبقائه طازجًا لمدة تصل إلى 3 أشهر، وذلك بعد تقطيع الرغيف إلى شرائح أولًا، لأن إذابته وتجميده باستمرار تقلل من نكهة الخبز وملمسه.
الأجبان
أفضل طريقة لتخزين الأجبان هي لفها بعناية في ورق الزبدة ثم وضعها في كيس بلاستيكي غير مغلق.
وينصح أيضًا بعدم تخزين الأجبان بجوار الفاكهة الحمضية، حتى لا تمتص نكهتها.
منتجات الألبان
يجب أن توضع منتجات الألبان والحليب على الرف الأوسط أو السفلي لها، نظرًا لأن درجة حرارة باب الثلاجة يمكن أن تكون غير ثابتة، ما يعني أن الحليب قد يفسد بسرعة أكبر عند تخزينه في بابها، في حين تميل الرفوف الوسطى والسفلية إلى الحفاظ على درجة الحرارة الأكثر ثباتًا.