نقدم طريقة سهلة واقتصادية لعمل الفطير المشلتت من خلال الجلاش، وبدون عجن أو تخمير، أو مكونات عالية التكلفة.
مكونات الفطير المشلتت
لفة جلاش
كوب زبادي
علبة قشطة
نصف كوب حليب
نصف معلقة سكر
نصف معلقة ملح
نصف كوب زبدة سائلة او سمنة حسب المتاح
نصف ملعقة بيكنج بودر
طريقة عمل الفطير المشلتت
أولا، احضري إناء عميق وضعي به كلا من السكر والملح والقشطة والزبادي والحليب والسمنة أو الزبدة، واخلطي المكونات جيدا.
ثانيا، احضري صينية الفرن، وادهنيها بالسمن من القاع، ثم رصي طبقات الجلاش، وادهني كل طبقة بالخليط الذي تم تحضيره.
ثالثا، ضعي طبقة من الخليط على وجه الفطير أيضا
رابعا، ادخلي الفطير لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة عالية، حتى تمام النضج، وأيضا حتى يأخذ لون ذهبي من الأعلى والأسفل.
خامسا، عند خروج الفطير من الفرن، يرش ببخاخ من الماء، حتى يصبح طري، ثم يغطى للاحتفاظ بقوامه.