تعد فترة فصل الشتاء هي موسم انتشار سمك البساريا، الذي يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق تناول الأسماك، نظرًا لسهولة طهيه وسرعة تحضيره.
ورغم اللذة التي يستمتع بها الكثيرون من تناول هذا النوع من الأسماك، إلا أن هناك جانبًا آخر قد يهمله البعض، وهو تأثير تناول سمك البساريا على الصحة.
وبناء على ذلك قامت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، بإطلاق تحذير حول تناول سمك البساريا في موسم الشتاء.
حيث أكدت على احتواء هذا النوع من الأسماك على مادة سامة قد تكون خطيرة على صحة الإنسان.
في توضيحها، أشارت الدكتورة شيرين إلى أن السم يوجد ليس فقط في أحشاء السمك، وتحديدًا في كبدها، وإنما أيضًا أسفل الجلد، مما يجعله يؤدي إلى تلوث جسم السمكة بأكمله. وهي حذّرت من تناول هذا النوع من الأسماك بسبب تأثيراته الخطيرة على الجهاز التنفسي، التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك خطر الوفاة في غضون ساعات.
وفي ختام تحذيرها، أوضحت الدكتورة شيرين أن هناك علامات خطيرة تشير إلى تلوث البساريا، مثل طول فترة التخزين، وحدوث اهتراء في أحشاء السمك، وعدم تنظيف الأحشاء بشكل جيد.
وفي حالة وجود أي علامة غير طبيعية، نصحت بالتخلص من الكمية بأكملها لحماية الصحة العامة.