لا شك أن المنافسة بين أكل البيت والأكلات الجاهزة تزداد شراسة من آن لآخر بسبب تطوير المطاعم لطرق إعداد الطعام، مما يضع الزوجة دائما في تحدي لجذب أبنائها وزوجها لمنزلها.
ولمساعدتك في النجاح في التحدي، يقدم موقع “أوان مصر” لمتابعاته أحدث الأكلات بطرق بسيطة، وطبق اليوم “أجنحة الدجاج الكورية الحارة”.
المقادير
“كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم، ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني، ربع كوب من الكاتشب، ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الباربكيو، ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس، ملعقة كبيرة من خل الأرز، ملعقة كبيرة من صلصة الزنجبيل بالتشيلي، ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون، ملعقة صغيرة من زيت السمسم الأسيوي (اختياري)، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور، ملعقة كبيرة من النشا، ملعقة كبيرة من الماء، زيت الفول السوداني حسب الحاجة للقلي، كيلوغرام وثمانمئة غرام من أجنحة الدجاج، ملعقتان كبيرتان من تتبيلة الليمون والفلفل أو حسب الرغبة (اختياري)”.
طريقة التحضير
في البداية خلط صلصة الصويا مع السكر البني والكاتشب وصلصة الباربكيو والثوم والخل وصلصة الثوم بالتشيلي والفلفل الأسود وزيت السمسم والزنجبيل معاً في قدر وترك المكونات على النار حتى تغلي، ثم خلط النشاء مع الماء في وعاء صغير، ثم إضافة الخليط إلى القدر والتقليب وإبعاد القدر عن النار وتركه جانباً حتى يبرد ويكثف.
بعد ذلك تسخين الزيت في مقلاة كبيرة حتى يصل إلى درجة حرارة 182 مئوية، ثم تتبيل أجنحة الدجاج بتتبيلة الليمون والفلفل.
في النهاية قلي الأجنحة في المقلاة على دفعات (ست إلى ثماني قطع كلّ مرة) مدة ست إلى ثماني دقائق ووضع الأجنحة المقلية في وعاء كبير وصب الصلصة فوقها.