لا شك أن المنافسة بين أكل البيت والأكلات الجاهزة تزداد شراسة من آن لآخر بسبب تطوير المطاعم لطرق إعداد الطعام، مما يضع الزوجة دائما في تحدي لجذب أبنائها وزوجها لمنزلها.
ولمساعدتك في النجاح في التحدي، يقدم موقع “أوان مصر” لمتابعاته أحدث الأكلات بطرق بسيطة، وطبق اليوم “كفتة بالخضار”.
المقادير
“نصف كيلو من اللحم المفروم، حبتان من البطاطس متوسطتا الحجم، حبتان فليفلة خضراء، حبتان من الطماطم، ثلاث ملاعق من معجون الطماطم، ستة فصوص من الثوم، بصلة مقطعة إلى شرائح، قرن من الفلف الحار، مكعب من الماجي، نصف ملعقة من الزعتر الناشف، ملعقة صغيرة من الكزبرة، نصف ملعقة من البهارات المشكلة، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ربع ملعقة من الملح، أربع ملاعق من زيت الزيتون، ثلاثة أكواب من الماء، أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي”.
طريقة التحضير
في البداية نقشر البندورة، ونقطعها إلى شرائح دائريّة، ونضعها جانباً، ثم نقشر البطاطا، ونقطع على شكل حلقات، ونقليها نصف استواء، ونضعها جانباً ونقطع الفليفلة إلى دوائر، ونشوّحها بشكلٍ خفيف.
بعد ذلك نشكل اللحمة على شكل أقراص دائرية ونقليها بالزيت النباتي، وعندما تنضج وتتحمر، نرفعها عن النار، ثم نضع بداخل المقلاة البصل وزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار، ونقلي كافة المكونات بشكلٍ جيد، ونضيف معجون البندورة والفلفل الأسود ومكعب الماجي والكزبرة والزعتر، ونغمرها بالماء، ونتركها حتى تصل الصلصة لمرحلة الغليان، ونرفعها عن النار.
في النهاية نضع بداخل صينية أقراص الكفتة، وبجانبها الفليفلة والبندورة والبطاطا، ونسكب فوقها الصلصة التي حضّرناها، ونغطيها بورق القصدير، ونضعها بالفرن، على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تنضج وتتحمر.