لا شك أن المنافسة بين أكل البيت والأكلات الجاهزة تزداد شراسة من آن لآخر بسبب تطوير المطاعم لطرق إعداد الطعام، مما يضع الزوجة دائما في تحدي لجذب أبنائها وزوجها لمنزلها.
ولمساعدتك في النجاح في التحدي، يقدم موقع “أوان مصر” لمتابعاته أحدث الأكلات بطرق بسيطة، وطبق اليوم “شوربة ليبية حارة”.
المقادير
“كيلوجرام من اللحم المقطع لمكعبات، كوب من معكرونة لسان العصفور، رأس من البصل المقطع لمكعبات، فصان من الثوم، قرن من الفلفل الأخضر الحارّ، أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة، أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم، حبتان من الطماطم، أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من بهار اللحمة، ثلاث حبات من الهيل، نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ملح، حسب الرغبة”.
طريقة التحضير
في البداية ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي الثوم، والبصل، وقلّبيهما جيداً حتى يذبلا، ثم أضيفي مكعبات اللحم، وقلبيها حتى يتغيّر لونها.
بعد ذلك قطّعي الطماطم إلى أنصاف، وضعيها في الخلاط الكهربائي مع أربعة أكواب من الماء، واتركيهما حتى يمتزجا، ثم أضيفي مزيج صلصة الطماطم فوق اللحم، واتركيه حتى يغلي.
في النهاية قطّعي الفلفل الحار إلى شرائح، وأضيفيه إلى المزيج، وتبّليه بحبّ الهيل، والفلفل الأسود، وحرّكي المكونّات جيداً، ثم اتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي معكرونة لسان العصفور للمزيج، واتركيه حتى تنضج، ثم أضيفي الكزبرة، والبقدونس، وقلّبيه وصبّي الشوربة في طبق التقديم، وقدّميها ساخنة.