لا شك أن المنافسة بين أكل البيت والأكلات الجاهزة تزداد شراسة من آن لآخر بسبب تطوير المطاعم لطرق إعداد الطعام، مما يضع الزوجة دائما في تحدي لجذب أبنائها وزوجها لمنزلها.
ولمساعدتك في النجاح في التحدي، يقدم موقع “أوان مصر” لمتابعاته أحدث الأكلات بطرق بسيطة، وطبق اليوم “الدجاج بالكاجو على الطريقة الصينية”.
المقادير
“ربع حبة من البصل المفروم، نصف كوب من الكاجو النيء، ثلاثمئة جرام من صدر الدجاج المُقطّع إلى مُكعّبات، حبة من الفلفل الأخضر الحلو، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صلصة الصويا، ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، نصف ملعقة كبيرة من صلصة المحار، ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم، نصف ملعقة صغيرة من السكّر، حبة من الفلفل الأحمر الحلو، ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-“.
طريقة التحضير
في البداية خلط صلصة الصويا مع صلصة المحار، والسكّر، والملح، وزيت السمسم، والفلفل الأسود وتركها جانباً ووضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ثمّ قلي مُكعّبات صدور الدجاج، ثمّ يتمّ رفع الدجاج من المقلاة.
بعد ذلك إضافة كمية الزيت المتبقية إلى ذات المقلاة ثمّ قلي الزنجبيل، والبصل، والفلفل الحلو لمدّة عشر دقائق، ثم إضافة مُكعّبات الدجاج والكاجو وتقليب المكوّنات جيّداً.
في النهاية إضافة الصلصة وتركها على النار لمدّة خمس دقائق، ثم صبّ الخليط في طبق التقديم وتقديمه مع الأرز المسلوق أو المطبوخ على البخار.