لا شك أن المنافسة بين أكل البيت والأكلات الجاهزة تزداد شراسة من آن لآخر بسبب تطوير المطاعم لطرق إعداد الطعام، مما يضع الزوجة دائما في تحدي لجذب أبنائها وزوجها لمنزلها.
ولمساعدتك في النجاح في التحدي، يقدم موقع “أوان مصر” لمتابعاته أحدث الأكلات بطرق بسيطة، وطبق اليوم “إيدام هندي بالدجاج والبطاطس”.
المكونات
“الزيت النباتي : ملعقة كبيرة، صدر الدجاج : 3 صدور (حجم كبير)، مرق دجاج : 3 اكواب، طماطم : ثلاث أرباع الكوب (مهروسة)، كريمة الطبخ : نصف كوب، ملح : حسب الرغبة، فلفل أسود : حسب الرغبة، الثوم : 4 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)، الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)، معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة، غارام ماسالا : 2 ملعقة صغيرة، الكمون : 2 ملعقة صغيرة، الكركم : 2 ملعقة صغيرة، كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف، الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة، البطاطس : 300 غراماً (مقطّعة إلى شرائح)”.
طريقة التحضير
في البداية ضعي الدجاج في وعاء ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ8-10 دقائق. أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق وفي القدر نفسه، ضعي البصل، الثوم والزنجبيل. قلّبي المزيج لـ8-10 دقائق.
بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم، الغارام ماسالا، الكمون، الكركم، الكزبرة والفلفل الأحمر. قلّبي المزيج لـ4 دقائق حتى تتداخل المكونات وأضيفي الدجاج، المرق، الطماطم المهروسة والكريمة. خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.
في النهاية أضيفي البطاطس واطهي المزيج لـ30-45 دقيقة حتى ينضج وحرّكي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات، ثم قدّمي الإيدام مباشرة على سفرتك.