مع موسم عودة الدراسة والمدارس،تحرص الأمهات الحفاظ بأكبر قدر ممكن على صحة الأطفال،و تقديم لهم الأطعمة التي تزيد من قوتهم ونشاطهم في المدرسة،لكي تساعدهم على التركيز والاستيعاب والمواصلة طوال اليوم الدراسي،منذ الصباح الباكر حتي عودتهم للمنزل.
حتى لا يجدوا الفرصة للشراء الأطعمة من خارج المنزل ، التي تحتوي على قدر هائل من المواد الحافظة،التي تعرضهم لحالات التسمم إذ تعتبر البعض منها مجهولة المصدر وغير آمنة على الصحة، خاصةً مع انتشار فيروس كورونا المستجد الذي ضرب العالم منذ عام، وخوف البعض من لمس الأشياء وتناول الأطعمة غير الصحية التي تؤثر بالسلب على المناعة وتعرض الجسم لكثير من المشكلات الوخيمة.
أطعمة غير تقليدية وصحية للطفل
حيث أوضحت الدكتورة مروى شعير، الباحث في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، الأطعمة غير التقليدية الصحية المليئة بالعناصر الغذائية المهمة، التي يجب أن تكون متوافرة على المائدة باستمرار، إذ قالت: «لا بد من توافر البنجر بصفة مستمرة على السفرة،ولو طفلك مش بيحب طعمه،ممكن تحطي في صلصة المكرونة،فالبنجر يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد التي هي مفيدة للجسم، كما أثبتت الدراسات والأبحاث أن تناول البنجر لمدة 3 شهور يحسن من نسبة الهيموجلوبين جدا، ويمكن وضعه داخل السلطة وفي العصائر الغنية بفيتامين سي، كـ البرتقال والجوافة، كما نصحت بعدم سلقه بل يفضل نقعه داخل المياه وبشره وتقطيعه قطعا صغيرة الحجم ومن ثم ضربه مع العصائر في الخلاط».
أردفت “شعير” خلال حديثها مقدمة نصائح إلى الأمهات: «يجب أن يحتوي الطبق خلال وجبة الغداء على كمية وفيرة من الخضار والتي يمكن أن تتلخص في السلطة، بالإضافة للكربوهيدرات كالعيش والأرز أو المكرونة، والربع الآخر يكون عبارة عن البروتين».
سناكس اللانش بوكس
وعن السناكس المفيدة وغير التقليدية التي يمكن وضعها داخل اللانش بوكس، قالت:«يمكن وضع زبدة الفول السوداني، ويمكن إعداده في المنزل من خلال تحميص الفول السوداني وبواسطة الكبة يُضرب وهو دافئ أو يمكن تدعيمه من خلال زيت الزيتون، أو إضافة العسل».