كتبت.. شروق مدحت
كشف الدكتور خالد يوسف استشاري التغذية العلاجية، عن وجود الكثير من الفوائد المذهلة لبعض العناصر الغذائية.
وأوضح يوسف، في منشور له عبر صفحته بمواقع التواصل الإجتماعي “فيسبوك”، تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا غنيًا للبروتين وحمض أوميجا 3 الدهني طويل السلسلة EPA و DHA، وعلى الرغم من أن جميع أنواع الأسماك تحتوي على بعض الأحماض الدهنية أوميجا 3، إلا أن هذه الأسماك الدهنية تعد من بين أفضل المصادر لهذه الأحماض:سمك السالمون، السردين، سمك الرنجة، الماكريل و الأنشوجة، كما يقللان EPA و DHA من الالتهابات وأمراض القلب والسكري وأمراض الكلى.
وأشار، إلى أن الأفوكادو قد يكون الأفوكادو أحد الأطعمة الخارقة في فائدتها لصحة القلب، حيث إنه مليء بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف والدهون غير المشبعة الأحادية الصحية، كما أنه يحتوي على الكاروتينات والتوكوفيرول، التي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
وأكد، أن الشاي الأخضرهو واحد من أفضل المشروبات التي يمكنك تناولها، حيث إنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر والسمنة، وغيرها من الحالات المرضية الأخرى، وترجع العديد من فوائده إلى خواصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، وخاصةً مادة تسمى epigallocatechin-3-gallate (EGCG.
وأضاف، يحتوي الفلفل على الكثير من فيتامين C ومضادات الأكسدة التي لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، كما يوفر الفلفل كميات كبيرة من مضاد الأكسدة الذي يسمى كيرسيتين، وهو الذي قد يقلل من علامات الضرر التأكسدي لدى الأشخاص المصابين بمرض الساركويد، وهو مرض التهابي، فضلًا عن أن الفلفل الحار يحتوي على حمض سينابيك وحمض الفيرليك، اللذان قد يقللان من الالتهاب.