يشعر العديد منا بالملل بسبب استخدام الوصفات المعتادة للطعام، وخاصة خضار الباذنجان الذي لا يعلم البعض إلا طرق قليلة لتحضيره على المائدة، ولكن للباذنجان العديد من الوصفات المختلفة ذات المذاق الجيد.
ويرصد لكم موقع “أوان مصر”، أفضل الطرق لتحضير الباذنجان وفوائده الصحية ومحتوياته من العناصر الغذائية.
الباذنجان من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنه من الخضروات المتنوعة، حيث يمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفه ذو المذاق الرائع.
بعض وصفات الباذنجان لتقديمه خلال شهر رمضان
المكدوس: هو طبق تقليدي من المطبخ الشرقي، يتكون من باذنجان مخلل محشو بالجوز والثوم وزيت الزيتون.
الباذنجان المشوي: هو طبق شهي وسهل التحضير، يمكن تقديمه مع الخضار أو الأرز أو الخبز.
باذنجان محشي: هو طبق لذيذ ومغذي، يمكن تحضيره بحشوات مختلفة، مثل اللحم المفروم أو الأرز أو الخضار.
فتة الباذنجان: هي طبق عربي شهي، يتكون من الباذنجان المقلي المهروس مع الخبز المحمص والثوم والطحينة.
باذنجانية: هي طبق عربي شهي، يتكون من الباذنجان المقلي المهروس مع الطماطم والثوم والبهارات.
فيما يلي بعض النصائح لتحضير وصفات بالباذنجان:
استخدمي الباذنجان الطازج، ذو القشرة الناعمة.
لا تقشري الباذنجان، حتى تحتفظي بالعناصر الغذائية الموجودة في قشرته.
إذا كنت ترغبين في إزالة المرارة من الباذنجان، يمكنك نقعه في الماء والملح لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.