حضّري مع مطبخ ” اوان مصر ” أشهى وصفات الأطباق الرئيسية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ “اوان مصر ” سيكون الكفتة بصوص الطماطم والكاري، جرّبي تحضير هذا الطبق المميز معنا في مطبخك، وقدميه لعائلتك.
المقادير
– مقادير الصوص :
كوب عصير طماطم مناسب و 2 ملعقة معجنون طماطم
نصف كوب ماء
البصل : 1حبة (مبشور)
سمن : ملعقة كبيرة
ملح وفلفل اسود
بودرة الكاري : ملعقة كبيرة
مقادير الكفتة
– لحم مفروم : 500 غراماً
-بصلة واحدة مفرومة
بهارات المسالا الهندية : ربع ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم جداً)
– بقسماط : ملعقة كبيرة
– بودرة الكاري : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
-ربع معلقة بابريكا
طريقة التحضير
- لتحضير الكفتة: اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والبصلة المبشورة.
2. أضيفي الملح والفلفل والبقسماط وبودرة الكاري واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. شكلي كرات متوسطة الحجم من الكفتة.
4. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي كرات الكفتة وحمريها.
5. ازيلي الكفتة من المقلاة وضعيها في طبق جانباً.
6. في نفس المقلاة أضيفي البصل المبشور والسمن وقلبي لمدة 3 دقائق.
7. أضيفي الطماطم والكاري والمسالا والملح والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وأضيفي كرات الكفتة واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتتناقص.
- ضعي الكفتة مع الصوص في طبق التقديم وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز.