يصادف عيد شم النسيم هذا العام 2022 الخامس والعشرين من أبريل، إذ يرتبط هذا العيد منذ أيام الفراعنة بموسم الحصاد. أما اسم العيد فقد تغير على مر العصور، وأضيفت إليه كلمة «النسيم»، لارتباط هذا الفصل باعتدال الجو وطيب النسيم، وما يصاحب الاحتفال بالعيد من الخروج إلى الحدائق والمتنزهات والاستمتاع بجمال الطبيعة.
وكان عيد الربيع (شم النسيم) عند المصريين القدماء يرمز إلى بداية حياة جديدة، وفقاً للجداريات المكتشفة. وكان الرجل يبدأ صباح هذا اليوم، حسب ما جاء فى البرديات القديمة، بإهداء زوجته زهرة اللوتس. وكان القدماء يجتمعون أمام الأهرامات ليشهدوا غروب الشمس، إذ عرف باسم «عيد شموش» أي بعث الحياة.
وكان قدماء المصريين، في هذا اليوم، يحتفلون بالرقص والموسيقى، ويتناولون أطباقهم المفضلة مثل «بط الصيد» والإوز، ويشربون النبيذ الطازج، كما يأكلون السمك المملح (الفسيخ) والبصل الأخضر والليمون، وهو ما يأكله المصريون حتى اليوم.
كذلك يقوم الكبار والصغار في شم النسيم، الذي يعتبر عطلة رسمية، بتلوين البيض صباحاً، ورسم مختلف الأشكال والزهور بألوانها الرائعة المناسبة للربيع، وهي عادة قديمة أيضاً مستمرة حتى الآن، إذ كان البيض الملون قديماً رمزاً للخلق والحياة. ويخرج المصريون إلى الحدائق العامة حاملين معهم ما لذ وطاب من حلوى وكعك ومسليات، بالإضافة إلى العصائر الطازجة المنعشة.
أما في وجبة الغداء، فيظل «الفسيخ» جزءاً أساسياً من عادات احتفال المصريين بالعيد، ويتم إعداده بالتمليح الشديد للسمك، بطريقة خاصة.