خبير تغذية|مع سوء الأحوال الجوية التي تمر بها البلاد في هذا الوقت، تبحث جميع الأمهات عن طرق ووصفات طعام تساعد أطفالها على التدفئة، سواء كانت هذه الوصفات مغذية ومفيدة كـ محشي الكرنب أو ما يطلق عليه الملفوف.
ومن جانبه أكدت خبير تغذية الدكتورة سحر علاء الدين استشاري أمراض السمنة والنحافة، خلال حديثها لـ موقع «أوان مصر» أن ثمرة الكرنب لا تساعد على اكتساب الوزن، إلا أننا نستخدمها بشكل خاطىء سواء بوضع الأرز أو السمن البلدي والدهون المهدرجة.
وأشارت «علاء الدين» خبير تغذية خلال حديثها لـ «أوان مصر» إلى أن الكرنب يحتوي على المواد المضادة للأكسدة المفيدة في الحماية من الالتهابات وتحييد الجذور الحرة، والوقاية من الأمراض السرطانية.
وأردفت خبير تغذية واستشاري أمراض السمنة والنحافة، خلال حديثها أن الكرنب يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ج المفيد في التعزيز من بناء الكولاجين بالجسم، والمفيد في تكوين الجلد وإكسابه المزيد من المرونة والنضارة، والتحسين من أداء وظائف العظام والعضلات، والأوعية الدموية.
وأضافت سحر علاء الدين خبير تغذية أن الكرنب يعمل على تحسين عملية الهضم، لما يحتويه من نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تعمل على تحفيز حركة الأمعاء طبيعيا، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتعزيز أداء الجهاز المناعي.
مؤكدة خبير تغذية واستشاري أمراض السمنة والنحافة خلال حديثها لـ أوان مصر أن الكرنب يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي الحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية وانسداد الشرايين والأوعية الدموية.
واختتمت حديثها لـ أوان مصر أن الكرنب (الملفوف) يحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم الذي يسهم في التقليل من ارتفاع ضغط الدم.