يفضل الكثير من الناس تناول الشوربة كوجبة رئيسية على الغداء بل وفي العشاء في بعض الأحيان، خاصة لمن يتبعون حمية غذائية.
وتعد شورية “البصل الفرنسية” أحد أكثر الأنواع المحببة لقلوب الكثيرين، ويمكن تحضيرها في المنزل بأبسط الطرق والمكونات الممكنة.
ويقدم “أوان مصر” طريقة عملها وهي على النحو الآتي.
مكونات شوربة البصل الفرنسية
الزبدة
زيت الزيتون
-البصل
مرق
أعشاب
ملح
فلفل أسود
-الخبز الفرنسي
جبنة البروفولون
-الجبنة السويسرية
جبن البارميزان
طريقة عمل شورية البصل الفرنسية
سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة في قدر عميق.
أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طري وشفاف وتأكدي من عدم تغير لونه للبني
أضيفي المرق والأعشاب المجففة وتبلي بالملح والفلفل الأسود واتركيه لمدة 30 دقيقة على النار حتى يغلي
سخني شواية الفرن لعمل الخبز والشوربة.
وزعي الشوربة بأطباق فرن عميقة مناسبة وضعي في كل طبق شريحة من الخبز وشريحة من جبن البروفولون ونصف شريحة من الجبن السويسري ورشة جبن بارميزان وأدخليها للشواية حتى يذوب الجبن وتظهر الفقاقيع وتصبح ذهبية اللون.