السبانخ من الخضروات الغنية بالحديد والمعادن الثمينة التي يحتاجها الجسم وخاصة الأطفال في مرحلة نموهم، ولكن معظم الأطفال لايفضلون أكلة السبانخ، وعليك أن تقدميها لهم بشكل جديد ولذيذ.
طريقة عمل فطائر السبانخ:
مكونات العجينة:
– 4 ½ كوب دقيق.
– ½ كوب لبن زبادى.
– ¼ كوب زيت زيتون.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 2 ½ ملعقة كبيرة خميرة.
– 1 ملعقة صغيرة سكر.
– 1 كوب ماء دافئ.
مكونات الحشوة:
– 1 كيلو سبانخ طازجة مفرومة.
– 1 حبة بصل كبيرة مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة كبيرة سماق.
– 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
الطريقة:
أخلطى الخميرة والسكر بربع كوب من الماء الدافئ، واتركيهم جانباً لمدة 15 دقيقة.
ضعي الدقيق والملح والزيت واخلطيه جيداً حتّى تتماسك المكونات، ثم أضيفى الزبادى واستمرى بالعجن.
أضيفي مزيج الخميرة إلى الدقيق، ثم الماء تدريجياً واعجني جيداً.
اتركي العجينة ترتاح لمدّة ساعة فى مكان دافئ.