كتبت – ياسمين أحمد
كان الفلفل الأسود لقرون عديدة من أغلى أنواع التوابل في العالم، ومع زيادة زراعته أصبح الفلفل الأسود عنصرا أساسيا في أغلب المطابخ الغربية منها والشرقية، ومع ذلك يرصد موقع أوان مصر الإخبار قائمة بأغلى أنواع التوابل حول العالم، والتي بعضها يصل لأسعار تنافس أثمن قطع الحلي.
أغلى أنواع التوابل
الزعفران
الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم، ويتراوحسعره بين 15 ألف يورو و 30 ألف يورو للكيلو حسب نوعيته.
لماذا الزعفران باهظ الثمن؟
الزعفران من التوابل الغالية لأن حصاده يتطلب عمالة مكثفة، فـ الكيلو غرام الواحد من الزعفران يتطلب 250.000 زهرة قرنفل أرجوانية وأكثر نت 600 ساعة عمل، ليس ذلك فحسب بل توفر كل زهرة زعفران ثلاثة وصمات فقط والتي يجب قطفها يدويا برفق، وتتفتح الزهرة مرتين سنويا لذا يتطلب الحصاد توقيتا دقيقا.
يتم إنتاج هذه التوابل الذهبية ذات النكهة التي لا تضاهى في إسبانيا وإيطاليا، لكت أكثر الأنواع شهر تأتي من إيران.
الفانيليا
ثاني أغلى التوابل في العالم هي الفانيليا، بينما نشأت في المكسيك تشتهر الفانيليا بزراعتها في مدغشقر وجزر أخرى في المحيط الهندي، وبالطبع سعره لا يقارن بالتكلفة الغريبة للزعفران، لكن الفانيليا تكلف بضع الدولارات، ويعتمد سعر هذه التوابل العطرية على مكان زراعتها وكيفية بيعها (مستخلص أو حبة كاملة)، على سبيل المثال يمكن أن يتكلف مستخلص الفانيليا من 6 دولارات للأوقية إلى 260 دولارا للجالون.
الحبهان (الهيل)
يعرف الهيل باسم “ملكة التوابل الهندية”، ويباع مقابل 60 يورو للكيلو غرام أو حوالي 30 دولارا للرطل، ويعتبر الهيل نبات استوائي موطنه جنوب الهند ويزرع أيضا في مدغشقر.
هناك نوعان من الهيل وهما البني والأخضر، والأخير يمتلك رائحة رقيقة تشبه العطور، أما الهيل البني له نكهة ترابية، وكلاهما ممتاز لتحضير الشاي لكن الشاي الأخضر لذيذ بشكل خاص في الحلويات.
اقرأ أيضا:
ميكي ماوس رمزا للرعب.. تتطور أزياء الهالوين بين الماضي والحاضر