البروكلي يعتبر من الأكلات المفيدة ذات القيمة الغذائية العالية، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من الألياف والمعادن. وعدد قليل من السعرات الحرارية، مما يجعله مرغوب لدى كثير من الناس حول العالم.
ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية، مثل: الزهرة(القرنبيط)، والملفوف (الكرنب)، واللفت، والجرجير.
البروكلي وفوائده:
الوقاية من السرطان:
أشارت الكثير من الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية مثل: الزهرة(القرنبيط)، والملفوف (الكرنب)، واللفت، والجرجير، يعمل على انخفاض خطر الإصابة بالسرطانات خاصةً سرطان الرئة والقولون، وقد يعود ذلك إلى مركب يحتوي على الكبريت يدعى سولفورفان (Sulforaphane)، وهو المسؤول عن إعطاء هذه الأنواع من الخضراوات نكهتها المميزة المائلة للمرارة.
الحماية من الأمراض المزمنة
يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من الألياف، حيث أن تناول الألياف تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، السكري، السمنة، وبعض أمراض الجهاز الهضمي، خفض مستوى الكولسترول في الدم ،ويعمل على تحسين حساسية أنسجة الجسم للإنسولين.
فوائد البروكلي للتخسيس
يعتبر البروكلي سر الرشاقة، لأنه يعمل على إنقاص الوزن بسبب احتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة كبيرة، كما أنه قليل السعرات الحرارية، حيث أن كل 100 جرام من البروكلي يحتوي على 30 سعراً حرارياً فقط.