البيض يعتبر من الأطعمة الرئيسية والأساسية التي تحتوي على الكثير من الفوائد والقيم الغذائية، فتناول البيض أمر لا غنى عنها، سواء كان في وجبة الفطار أو إدخاله كمكون جانبي في وجبات غذائية أخرى في وجبة الغداء، فهو أحد مصادر البروتين الرئيسية للجسم، كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والدهون الصحية.
هناك العديد من الفوائد الصحية، التي تعود على جسم الإنسان مجرد تناوله البيض، ففوائد البيض لم توجد في«البياض» فقط، فيحتوي صفار البيض على مادة الكولين، فلا يوجد فرق ما بين البيض الأحمر ، والبيض الأبيض، وكلاهما لهما نفس القيمة الغذائية.
تعرف على فوائد البيض
حرق الدهون
أظهرت الدراسات الحديثة التي أجريت على مجموعتين من المشاركين لمدة 8 أسابيع فطار يحتوي على البيض، أنه في حالة السمنة، فان تناول البيض كل صباح يسبب انخفاضا منضبطا في الوزن.
فوائد البيض للصحة النفسية وجهاز الدوران
أظهرت معظم الدراسات الحديثة أن تناول البيض يمنع تكوين جلطات الدم، السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
خفض مستويات الالتهاب
يحتوي البيض على مادة الفوسفوليبيدات الغذائية، وبحسب الدراسات التي أكدت أن تأثيرها يعمل على الحد من الالتهابات، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتعزيز قدة الجسم على تكسير الدهون.
تقليل خطر متلازمة التمثيل الغذائي
البيض مصدر رئيسي لرفع نسبة البروتينات الدهنية أو ما يعرف بـ«الكوليسترول الجيد»، فالأشخاص الذين يمتلكون نسبة عالية منه يواجهون خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
بناء العضلات
جسم الإنسان يحتاج للنسبة العالية من البروتين لمعالجة تمزق أنسجة العضلات، الناتج عادة من النشاط الرياضي، لذلك إذ كنت من ممارسي الأنشطة البدنية والرياضية عليك تناول البيض بصفة مستمرة.
تعزيز النظام المناعي
تناول بيضة واحدة تزود الجسم بنحو 22% من مادة السيلينيوم، التي تدعم صحة جهاز المناعة ويساعد في تنظيم هرمونات الغدة الدرقية، وينصح بجعل البيض جزء أساسي من النظام الغذائي للأطفال لحمايتهم من أخطار القلب والعظام.
زيادة مستويات الطاقة في الجسم
تناول بيضة واحدة كبيرة توفر للجسم 18% من حاجته اليومية من فيتامين «B 2»، الذي يساعد الجسم في تحويل الطعام إلى مصدر لإنتاج الطاقة.
يحافظ على صحة البشرة والشعر
البيض غني أيضًا بفيتامين «B 5» و«B 12»، المهمة لصحة الجلد والشعر والعينين والكبد، كما أنها تدعم الجهاز العصبي وقوة العضلات.
خفض مستويات القلق والتوتر
أفادت معظم الدراسات الحديثة أن مد الجسم بمادة “اللايسين”، حمض أميني أساسي الذي لا يمكن للجسم إنتاجه بشكل فردي، فهو يقلل من مستويات القلق والتوتر، ويتوافر 455 مليجرام من هذا المكون في كل بيضة كبيرة مقلية.
وبحسب منظمة الصحة العالمية، إن المقدار اليومي المطلوب هو 30 مليجرام/ الكيلوجرام، أي أن الشخص الذي يبلغ وزنه 70 كيلوجرام، يمكنه الحصول على 22% من احتياجه عبر بيضة واحدة.
أظافر قوية
البيض من المصادر الغنية لمادة البيوتين، من أنواع فيتامينات «ب»، فهو من الوسائل المساعدة التي تمنحك الأظافر قوية.
يساعد على التعزيز من صحة الكبد
تحتوي البيضة الواحدة على ما يقارب 117 و147 مليجراما من الكولين (يرجع هذا على حسب طريقة الطهي للبيض)، وإذا قلت هذه المادة في الجسم تتراكم الدهون على الكبد، وبطبيعة الحال فإن تزويد الجسم بها يحد من المخاطر الجسيمة.
تقوية العظام والأسنان
يعد البيض من المصادر الطبيعية التي تمد جسم الإنسان بفيتامين «D»، فهو أيضا يساعد بشكل كبير في امتصاص الكالسيوم الذي يحتاجه العظام والأسنان.