كتبت.. شروق مدحت
أشعلت أسعار الطماطم الأسواق في الفترة الحالية، مما تسبب في أزمة لربات البيوت في المطابخ المنزلية، حيث تدخل الطماطم ضمن مكونات أشهر الأكلات المصرية.
وفي ذلك السياق، نقدم أبرز البدائل الاقتصادية، التي يمكن لربات البيوت استخدامها بديلاً عن الطماطم، ومنها:
الطماطم المعلبة
تتواجد في معلبات جاهزة بالسوبر ماركت، ويمكن استخدامها في تحضير الطعام وتسبيكه وعمل المحاشي.
مرق الخضار
مرق الخضار من ضمن
يعد واحداً من أبرز بدائل عصير الطماطم، وينصح بإضافة عصير الليمون إليه لزيادة تركيز النكهة بشكل أكثر.
الفلفل الأحمر المحمص
يمكن تحضيره عن طريق وضع كمية من الفلفل الأحمر ثم القيام بتحميصها جيداً على النار، بعدها نقوم بدق الفلفل الاحمر بشكل جيد أو هرسه في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح بودرة، ثم نضيف القليل من الماء الساخن على الفلفل الأحمر من ثم نقلبهم سنحصل على بديل عصير الطماطم في اللون والطعم.
الكاتشب
يعد الكاتشب من أبرز البدائل الاقتصادية، ويمكن تجهيزة عن طريق إضافة القليل من السكر مع لقليل من الطماطم مع ليمون ونقلبهم على النار لحين الحصول على القوام المطلوب.
