مرض السكري هو اضطراب استقلابي منتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، هناك العديد من العلاجات الناشئة لمرض السكري ، وإدارة الحالة من خلال تغيير نمط الحياة تمثل تحديًا خاصًا لكل من الأطباء والمجتمع.
وفقًا لدراسة يمكن أن يكون للبروبيوتيك مثل الزبادي الكثير من الفوائد الصحية ، بما في ذلك فائدتها في التحكم في مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكري أو تقليل مخاطر هذه الحالة.
العلاقة بين الزبادي ومرض السكري
العناصر الغذائية في الزبادي
يعتبر الزبادي بما في ذلك الزبادي بروبيوتيك ، مصدرًا رائعًا للبروتين ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن بعض العناصر الغذائية الحيوية في 100 جرام من الزبادي تشمل: الماء (87.9 جم) ، البروتين (3.47 جم) ، الكالسيوم (121 مجم) ، الحديد (0.05 مجم) ، المغنيسيوم (12 مجم) ، الفوسفور (95 مجم) ، البوتاسيوم (155 مجم) ، الصوديوم (46 مجم) ، الزنك (0.59 مجم) ، السيلينيوم (2.2 ميكروجرام) ، الفلورايد (12 ميكروجرام) ، الفولات (7 ميكروجرام) ، الكولين (15.2 مجم) ، فيتامين أ (27 ميكروغرام) ، بيتا كاروتين (5 ميكروغرام) وفيتامينات أساسية أخرى مثل فيتامين إي وفيتامين د وفيتامين ك.
ما هو الزبادي بروبيوتيك؟
البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة توفر الكثير من الفوائد الصحية للجسم عند استهلاكها بكميات كافية بينما الزبادي هو غذاء ينتج عن طريق تخمير الحليب بمساعدة البكتيريا.
تساعد بكتيريا البروبيوتيك في إنتاج الزبادي بروبيوتيك، يحتوي على بكتيريا أولية مثل Streptococcus thermophilus و Lactobacillus Bulgaricus وأنواع أخرى من البكتيريا مثل Lactobacillus acidophilus و Lactobacillus casei و Bifidobacterium bifidum و Lactobacillus rhamnosus و Bifidobacterium lactis.
الزبادي ومرض السكري
هناك عدة طرق يرتبط بها الزبادي بمرض السكري:
قد يقي من مرض السكري
وفقًا لدراسة ، فإن استهلاك الزبادي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 14 في المائة ، عند تناول 80-123 جرامًا يوميًا ، مقارنة بعدم تناول الزبادي.
يمكن أن تساعد تأثيرات البروبيوتيك للزبادي في تعديل التمثيل الغذائي للجلوكوز وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري لدى البالغين الأصحاء وكبار السن.
انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم
أظهرت دراسة أن ارتفاع استهلاك الزبادي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) وانخفاض نسبة السكر في الدم (GL). يحتوي حوالي 92 في المائة من الزبادي العادي المتاح على نسبة منخفضة من السكريات (أقل من 55) ، مقارنة بالزبادي المحلى ، ولا يرجع الاختلاف إلى ارتفاع محتوى السكر ، ولكن بسبب نسبة البروتين إلى الكربوهيدرات في الزبادي العادي.
قد يقلل الالتهاب
وفقا لدراسة ، الزبادي له خصائص مضادة للالتهابات. يمكن أن يساعد استهلاك البكتيريا المنتجة لحمض اللاكتيك أو بروبيوتيك الزبادي في تقليل التهاب البنكرياس ، وهو المسؤول عن تحفيز مرض السكري ومقاومة الأنسولين عن طريق إتلاف خلايا البنكرياس وعرقلة إنتاج الأنسولين.
موضوعات متعلقة
حكاية مسجد.. «سانت بطرسبرج» أعرق جوامع أوروبا ويتسع لـ 5 آلاف مصلي