كتبت – شروق مدحت
قال الدكتور خالد يوسف، استشاري التغذية العلاجية، أن الجرجير يعد من أبرز النباتات التي يغفل عن فوائدها الكثير من الأفراد.
وأوضح يوسف، في منشور له عبر صفحته على مواقع التواصل الإجتماعي “فيس بوك”، أنخه يتضمن المُغذّيات الكثيره والفيتامينات والعديد من العناصر المعدنيه مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والزنك والمنجنيز.
وأشار، إلى أنه يحتوى على فيت ج والفولات ، مثل: النَّترات، وفيتامين ك، وبروفايتمين أ الكاروتيني ،وفيتامين ب9،وتجدر الإشارة إلى أنَّ هذا النَّبات عُرف منذ القدم؛ حيثُ انتشرت زراعته في منطقة البحر الأبيض المتوسِّط، وأوروبا.
ومن أهم فوائد الجرجير العلاجيه :
– أثبتت الأبحاث الحديثة دور الجرجير في مكافحة الشيخوخة والوقاية من سرطان الجلد خاصة، كما ويدخل في علاج الاكزيما والتهابات الجلد المختلفة.
– يحسن من عمل الغدة الدرقية، حيث إنه غنى بالفيتامينات والعناصر المعدنيه المفيده الغده الدرقيه .
– يحسن صحة القلب والأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الجلطات ويحمى القلب من تصلب الشرايين وأمراض القلب المزمنة.
– يحسن صحة العظام ويعمل على الحد من هشاشة العظام، نظراً لاحتوائه على الكالسيوم الذى يعزز كثافة العظام، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
– الخضراوات ذات اللون الغامق، مثل الجرجير والبروكلي والقرنبيط، مشهورة باحتوائها على مضادات الاكسدة القوية (الفيتامينات A ، C ، K ) والتى تواجه الأورام الحرة وتحاربها.
– يعزز صحة الجهاز المناعى ويحمى الجسم من الأمراض والفيروسات.
– أثبتت بعض الدراسات أن الجرجير يعالج أمراض الجهاز التنفسى مثل الربو والسعال و علاج الالتهابات، وهو أحد الاغذية المشهورة بغناها بالحديد وخاصة في حالات فقر الدم والانيميا.
– يعمل على تحسين صحة الجسم بعد انقطاع الطمث ويقلل من هشاشة العظام.
– يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمى وتنظيم عملية الهضم.
– يعمل احتواء الجرجير على كميات عالية من فيتامين A والبيتا كاروتين (مضاد أكسدة قوي)، بالاضافة لاحتوائه على اللوتين و زياكسانثين يجعل له دورا كبيرا فيالحفاظ على صحة العيون وانخفاض فرص الاصابة بالضمور البقعي.