كتبت_ياسمين أحمد
يمكن أن تكون معظم الأطعمة صحية، عند طهيها واستهلاكها بالطريقة الصحيحة، حتى البرجر يمكن تناوله بطريقة صحية، عند دمجها في نظام غذائي صحي ومتنوع، من خلال إضافة المزيد من الخضروات والتقليل من المواد الدهنية كالجبن وغيرها من الإضافات الأخرى المليئة بالسعرات الحرارية.
كيف تجعل البرجر صحيا
استخدام خبز القمح الكامل
بدلا من الخبز المعتاد المصنوع من الدقيق المكرر والسكر والحليب والخميرة والزبدة، اختر خبز القمح الكامل للحصول على لمسة صحية للبرجر، لاحتواء خبز القمح الكامل على الكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية، وكميات صغيرة من الحديد والبوتاسيوم وفيتاين ب.
اختيار الدواجن بدلا من اللحوم الحمراء
من الأفضل تجنب أو تقليل استهلاك اللحوم الحمراء لأنها تحتوي على المزيد من الأحماض الدهنية المشبعة والدهون المتحولة ويمكن أن ترفع نسبة الكولسترول في الدم، وتؤدي إلى تفاقم أمراض القلب والأوعية الدموية الأساسية.
أضف الحبوب والبذور
البذور الصحية مثل الشيا والكتان وعباد الشمس والسمسم، مثالية لتناول وجبة برجر صحية، وهذه لا تعمل على تحسين الحاصل الصحي للبرجر، بل تضيف نكهة مميزة وفريدة من نوعها.
إضافات الخضروات المشوية
أضف بعض البصل والفلفل إلى البرغر، ويمكن أن تضيف إضافة الخضار المشوي لتعزيز النكهة، وعندما تتناول خضروات مشوية فأنت تستهلك دهونا أقل، ولا تتعرض لخطر الأمينات الحلقية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعدد الحلقات، وهي مواد كيميائية تتشكل عند طهي اللحوم، بما في ذلك لحم البقر.
اقرأ أيضا:
جانب مظلم من حياة غاندي..عنصري يكره السود ويحتقر النساء
الأعلى للثقافة يُعلن مد فترة استقبال الأعمال المقدمة لجائزة “سهير القلماوي ” للأطفال