ارتفعت مؤشرات البحث جميعها عن قبل العيد.. طريقة عمل الغريبة الناعمة ، حيث أن أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك و تعد الغريبة من اشهر الحلويات المرتبطة بـ عيد الفطر ، و نقدم لكم اليوم أسهل الوصفات لعمل الغريبة
قبل العيد.. طريقة عمل الغريبة الناعمة
طريقى عمل الغريبةى الناعمة على طرييقة الشيف نيفين بدوي
المقادير:
125 جرام سمن بلدي
200 جرام دقيق
60 جرام سكر بودر منخول
30 جرام نشا
ذرة ملح
مكسرات للجرنش
الطريقة:
– نضع السكر والسمن ويضرب حتى يصبح لونهما أبيض ونضيف النشا والدقيق وتقلب جيدا.
– نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم تخرج وتقطع، ونضعها في قالب به ورق زبدة ثم تزين بالكريز والمكسرات واتركيها في الفرن علي درجه حرارة 160 درجه لمدة 10 دقائق
وصفة الغريبة الناعمة
تُعد الغُريبة من الحلويات العربية الأصيلة، وفي كل بلد عربي لها المسمى الخاص بها، والطريقة التي يعدونها، ففي الجزائر يطلق عليها اسم “الغريبية”، وفي العراق الشكرلمة””.
وهناك أنواع عديدة منها، ففي المغرب هناك العديد من الأنواع من الغُريبة، فهناك غريبة برقائق اللوز، وغُريبة النخالة، والغريبة بالقشطة.
المقادير:
كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر بودرة
2 كوب دقيق
طريقة التحضير:
نضرب السكر مع السمن، حتى يذوب السكر تماما، وتصبح المكونات ممتزجة وناعمة.
نبدأ في إضافة الدقيق بشكل تدريجي، وكلما أضفنا كمية، نظل نخفق حتى تمتزج المكونات.
نضيف كمية الدقيق تدريجيا، حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة سهلة التشكيل، وفي هذه الخطوة يمكننا أن نحتاج القليل من الدقيق.
بعد أن تتشكل لدينا العجينة، وتكون سهلة التشكيل.
نبدأ في تشكيل الغريبة بالشكل المعتاد الشهير لها، ونرصها في الصواني.
نسخن الفرن قليلا قبل إدخال صواني الغريبة، وتكون درجة حرارة الفرن هادئة حوالي 120 درجة مئوية.
ونتركها في الفرن حوالي 10 دقائق فقط، ولا نزيد عن ذلك.
ومقياس نضج الغريبة، هي عندما نحرك الصينية قليلا، نجد الغريبة تتحرك.
نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد قبل أن ننقلها في علبة جافة ومحكمة الغلق.
موضوعات متعلقة :