طريقة عمل كفتة الدجاج/ هناك الكثير من الاكلات التي يفضلها الصغار والكبار على حد سواء، ومن أبرزها كفتة الدجاج، إذ تعد من الوجبات السهلة والسريعة،ويقدم موقع اوان مصر طريقة عملها على النحو التالي.
طريقة عمل كفتة الدجاج
المقادير
700 جرام لحم دجاج مفروم
بصل كبيرة مبشورة
كوب ونصف بقسماط
١ بيضة
1/4 كوب كزبرة خضراء مقطعة
3 ملعقة صغيرة كمون
2ملعقة صغيرة بهارات جرجير وطحينة
خبز للتقديم
طريقة تحضير كفتة الدجاج في المنزل
اخلطي مفروم الدجاج مع البصل والبقسماط والبيض والكزبرة والتوابل باليد.
شكليها على هيئة أصابع كفتة.
ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة 10 دقائق، في نفس الوقت، سخني الشواية.
ضعي أصابع الكفتة في أسياخ مثل الشيش طاووق واشويها لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج. قدميها مع الخبز أو مكرونه بالصلصة والجرجير والطحينة.
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن
كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن
2 حبة بصل مبشورة ناعمة
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات
طريقة عمل الكفتة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا (أو 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر)
طريقة الكفتة المشوية في الفرن
نبدأ ببشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانباً .
نضع البصل المبشور والثوم المهروس فوق اللحم مع التوابل المشكلة أي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
نضيف البيكنغ صودا للحم ونقلبه جيداً حتى يمتص جميع النكهات ثم نغطيه ونتركه جانباً .
نشكل اللحم حسب الذوق سواء على السيخ أو على شكل أقراص ثم نضعه في صينية الفرن .
نحمي الفرن ونضع صينية الكفتة ونتركها لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج اللحمة جيداً وبذلك تكون الكفتة المشوية جاهزة للتقديم.
الكفتة اختيار لحم مفروم قليل الدهون أو منزوع الدهن حتى لا يسبب أضرار صحية.
عدم اضافة الكثير من الملح إلى الكفتة حتى لا يضر بالصحة.
تناول الكفتة مع الأكلات الصحية مثل: سلطة الخضروات، وفي حالة تناولها مع الأرز، يفضل أن يكون أرز بسمتي.
فوائد الكفتة المشوية في الفرنة المشوية في الفرن بطريقة صحية
تناول الكفتة المشوية يساعد على تنظيم نقل الأكسجين في كافة أنحاء الجسم الكفتة المشوية تساعد على منع تكون حصوات في المسالك البولية تساعد الكفتة المشوية على بناء الأسنان