يكثر البحث حول طريقة عمل كبسة الدجاج، فهي من الأكلات المختلفة والشهية، والتي يفضل العديد من الأشخاص تناولها، كما يمكن إعدادها بالكثير من الطرق المختلفة ، ويقدم موقع اوان مصر خلال التقرير التالي طريقة عمل الكبسة.
طريقة عمل كبسة الدجاج
دجاجة مقطعة إلى 4 قطع
3 أكواب أرز بسمتى مغسول
نصف كوب زبيب
مكونات كبسة الدجاج
2 بصلة مفرومة.
2 ملعقة معجون طماطم.
2 ثمرة طماطم مهروسة.
ملعقة سمن.
ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
واحدة من الليمون الأسود المجفف
نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة
كبسة الدجاج
رشّة كمون
ملعقة صغيرة من الكركم
4 حبّات من الحبهان، أو الهيل
رشّة قرنفل مطحون
2 ورق لورا، أو الغار
2 أعواد القرفة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل الكبسة
وضع السمن في مقلاة، ثم أضيف البصل وقلبه حتى يذبل
أضف الدجاج وشوحه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي
أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، واستمر في التقليب بضع دقائق
أضف الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى المزيج السابق، وقوم بتهدئة النار واترك الدجاج حتى ينضج
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
أحضر وعاء صغير وضعي فيه الزيت، ثم أضيف نصف ملعقة كركم إليه مع التقليب لبضع دقائق ثم اطفئي النار
قم بتصفية الدجاج من المرقة وضعه في صينية، ثم قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت، واستخدم فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا
طريقة عمل الكبسة بأبسط طريقة
أدخل الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير، وفي هذه الأثناء حضر الأرز
أحضر قدر وضعي فيه قليل من الزيت ثم ضعي الماء حتى الغليان، وأضف أرز البسمتي، ثم أضف كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم إعداده في الخطوات السابقة
ضع الحبهان، وورق لورا، وأعواد القرفة، والليمون الأسود، والزبيب مع الأرز
أترك المزيج حتى الغليان، ثم قومي بتغطية القدر وضعيه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز
ضع الأرز في صينية التقديم وأخرجي الدجاج وضعيه أعلى الأرز وقدمي الكبسة الشهية
موضوعات متعلقة