كتبت رحمة رمضان
يعتقد جميع الأشخاص أن عمل شوربة السي فود تحتاج إلى مكونات مكلفة مثل الجمبري وكريمة الطهي، ولكن الأن سنعرض لكم من خلال موقعنا الاخباري “أوان مصر” طريقة عمل شوربة السي فود بمكونات بسيطة وغير مكلفة بطريقة سهلة للشيف “نجلاء الشرشابي”.
طريقة عمل شوربة السي فود بدون جمبري
المقادير:
لبن
دقيق
قشر جمبري ورأسه
زبدة
ملعقتين زيت ذرة
كيس سي فود مشكل، أو قطع سمك مخليه “أي نوع حسب المتاح”
بصل- ثوم مفروم كرات – جزر – كرافس – حبهان
ملح – كمون
فلفل أسود حصى
ورق لورا
ماء مغلي
طريقة التحضير:
يقطع البصل والثوم والكرات والكرافس والجزر قطع صغيرة ويتم وضعهم في الماء المغلي.
ثم بعد ذلك يضاف الملح والفلفل الحصى، وورق اللورا، والحبهان ثم تضاف إليهم قطع السمك التي تتوفر لديكم أو قشر الجمبري ويتركوا للسلق لمدة 5:3 دقائق.
ونقوم بوضع قطعة من الزبدة وملعقتين زيت ذرة، يضاف الثوم المطحون بالملح والفلفل والكمون وتضاف إليهم ملعقة كبيرة من الدقيق مع استمرار التقليب.
تصفى قطع السمك المسلوقة أو قطع السي فود بمصفاه ثم يضاف على الدقيق للتشويح قليلا معه.
وبعد ذلك يضاف اللبن و قليل من شوربة السلق على الدقيق والسمك ويقلبوا جيدًا.
يضاف قليل من الشبت على الشوربة وتترك قليلا على النار لتمتزج كل المكونات.
ثم تقدم ساخنة.
لاحظ:
عند سلق قشر الجمبري يسلق جيداً ثم بعد ذلك يصفى من الشوربة ويقدم بدون القشر .
ولا تترك الشوربة كثير بعد الطهي لكي لا يتغير طعمها وشكلها .
أقرأ أيضاً: