طريقة عمل المطركرونة الوايت صوص/ تحرص الكثيرات من ربات البيوت على صنع أشهى وألذ الوصفات، ومن اكثر الاكلات التي يزداد عليها الطلب المكرونة بالوايت صوص.
طريقة عمل المكرونة الوايت صوص
المقادير
نص كيلو مكرونه
2 ملعقة دقيق
1 كوب حليب
1/2 كوب شوربه
1/2 كوب كريمة
2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبده
ملح وفلفل
طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص
تسلق المكرونه في ماء وملح ومعلقه زيت
تصفى كويس جيدا دون شطفها بالماء
الصوص الابيض
نضع السمنه أو الزبده على النار إلى أ، تسخن، ومن ثم نضيف الدقيق ويتم التقليب جيدا مع بعض، الى ان يتجانس الدقيق ويصبح ذهبي اللون.
بعدها نضيف و الكريمه وتقلب جيدا ومن ثم الشوربه ونضعه على النار ونتركها إلى ان تصل للسمك المناسب.
5 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقة كبيرة من “السمن”
1/2 كيلو مكرونة “قلم”
1/4 كيلو من اللحم المفروم
كوب من الشوربة
1 بيضة
ملح
بصل
لبن
خطوات عمل المكرونة بالبشاميل
قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعيه فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الحاجة، واتركى الخليط حتى ينضج.
أما الخطوة التالية، قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء واتركيه حتى يصل إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.
احضرى “صينية” وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب.
تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.
الخطوة الأخيرة تعد هى الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه “الصينية”، حتى تحصلى على مذاق رائع، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
موضوعات متعلقة