كتبت- ياسمين أحمد
تعد أكلة “أم علي” من الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار، وتحرص ربات البيوت على إعدادها في الأعياد والمناسبات، ولا تقتصر على مصر فهي شهيرة في العديد من الدول والبلدان العربية، حتى صنفت من الحلويات الشرقية، ولـ اسمها تاريخ وحكاية في غاية العجب.
سبب تسمية حلوى “أم علي” بهذا الاسم
تنسب هذه الحلوى إلى أم على الزوجة الأولى لعز الدين أبيك أول سلاطين المماليك في مصر بعد انتهاء حكم الأيوبيين في القرن الثالث عشر الميلادي ، والذي تزوج من شجرة الدر أرملة السلطان الأيوبي نجم الدين أيوب حتى يصل لعرش مصر.
قرر عز الدين أيبك بعد فترة الزواج من غيرها فدبرت له شجرة الدر مؤامرة أدت لمقتله ، وعندما علمت أم علي بمقتل زوجها دبرت لشجرة الدر مكيدة و قتلتها ثم نصبت ابنها سلطانا على مصر و بهذه المناسبة أمرت أم علي بخلط الدقيق مع السكر و المكسرات لصنع طبق من الحلوى عرف بإسمها.