يتشابه المطبخ التركي مع المطبخ المصري بطريقة كبيرة خاصة في المذاق المميز، وطريقة الطهي المعتادة، ويمكنك تجهيز البيض لأطفالك بحيل وطرق جديدة من المطبخ التركي، وفيما يلي نقدم لكي اليوم خطوات عمل البيض المقلي على الطريقة التركية بسهولة.
البيض المقلي على الطريقة التركية
6 بيضات كبيرة.
4 أكواب (800 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
بصلة مفرومة ناعمًا.
2 ثمرة بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
4 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
3 ثمرات فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.
ورق نعناع طازج للزينة.
طريقة تحضير البيض المقلي
– يسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة.
– يضاف إلى الزيت البصل والفلفل الأخضر، ويقلب لمدة 3 دقائق.
– تضاف الطماطم والثوم والبصل الأخضر، ويقلب الخليط باستمرار لمدة 10 دقائق، حتى يغلظ الخليط قليلًا.
– يضاف الملح ويقلب جيدا.
– اصنعي 6 فتحات في هذا الخليط، ثم ضعي بيضة في كل فتحة.
– رشي الملح والفلفل الأسود فوق البيض، ثم اتركيه على النار لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج البيض.
– رشي النعناع الطازج، ثم قدميه ساخنًا مع الخبز.