يعتبر الدجاج المقرمش من ألذ الأطعمة التي يفضلها الصغار والكبار، ولكنها تباع في المطاعم الكبري بمبالغ كبيرة جدا، لذا تحاول ربات المنازل في إعدادها في المنزل ، لضمان نظافتها وعدم احتوائها على مواد حافظة، لكن تعاني ربات البيوت بعدم الوصول إلي النتيجة المرجو تحقيقها.
لذا فنقدم لكي اليوم طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بنفس الطعم والرائحة التي يباع بها، لذا فكل ما عليكي الأن متابعة الاتي.
مكونات دجاج كنتاكي
- 4 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة كبيرة مسحوق خردل “مسطردة”
- ملعقة كبيرة ملح كرفس
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة كبيرة من البردقوش
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر
- قليل من ملح الطعام
- 2 بيضة
- قليل من الدقيق
- نصف كوب حليب
طريقة تحضير دجاج كنتاكي بالمنزل
- توضع قطع الدجاج وهي بدرجة حرارة الغرفة في مزيج البهارات الجاف بعد إضافة القليل من الدقيق وتقليبه جيداً.
- ترفع قطع الدجاج من خليط البهارات لتوضع في خليط السائل المخفوق المكون من البيض والحليب.
- يُعاد وضع قطع الدجاج في خليط البهارات ودعكها جيداً به حتى تغلف تماماً.
- تقلى قطع الدجاج في طاسة تحتوي على زيت غزير لغمر الدجاج به، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق للقطعة الواحدة.
- في حالة قليها على دفعات، يمكن وضع قطع الدجاج المقلية مسبقاً في الزيت مرة أخرى لمدة 90 ثانية قبل التقديم.