كتبت – سماح عثمان
مع دخول فصل الشتاء وانتشار أمراض الجهاز التنفسي ومع التحذيرات من الموجة الثانية لــ فيروس كورونا يتساءل الكثير عن أكلات ومشروبات تقوى المناعة وتقاوم الفيروسات والبكتيريا ، لذا ينصح خبراء التغذية بمجموعة من الوصفات والأطعمة الطبيعية وهي..
1- الثوم
يعرف الثوم بقدرته على مكافحة العدوى، محاربة الفيروسات، البكتيريا والفطريات.
وقد يساعد الثوم أيضا على خفض ضغط الدم وإبطاء تصلب الشرايين.
2- الحمضيات
تتميز الحمضيات بغناها بفيتامين C وهي تشمل: الجريب فروت، البرتقال، اليوسفي، الليمون والكلمنتينا وغيرها.
ومن المعروف ان فيتامين ج يساعد على تقوية جهاز المناعة، ويعتقد أنه يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء، التي تساعد على مكافحة العدوى. ويلجأ له الكثير من الأشخاص لعلاج البرد والزكام.
3- البروكلي والسبانخ
البروكلي غني بالفيتامينات والمعادن، خاصة الفيتامينات A ،C و E، فضلا عن العديد من مضادات الأكسدة الأخرى والألياف، وهو واحد من الخضار الأكثر صحة، يوصى بطهيها بأقل قدر ممكن للتمتع بالفائدة.
اما السبانخ فهي تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وبيتا كاروتين، والتي قد تزيد من قدرة مكافحة العدوى في جهاز المناعة لديك.
4- الفلفل الأحمر
يحتوي الفلفل الأحمر على ضعف فيتامين (ج) الموجود في الحمضيات، كما أنه مصدر غني للبيتا كاروتين.
5- الزنجبيل
قد يساعد الزنجبيل في تقليل الالتهاب، والذي يمكن أن يساعد في الحد من التهاب الحلق وأمراض الالتهابات الأخرى.
قد يساعد الزنجبيل في تخفيف الألم المزمن وقد يمتلك خصائص خفض الكوليسترول.
6- اللوز
يحتوي اللوز على فيتامين (هـ) الذي يعتبر مفتاح نظام المناعة الصحي. إنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون، وهذا يعني أنه يحتاج إلى امتصاص الدهون بشكل صحيح.
7- الكركم
هذه التوابل المريرة ذات اللون الأصفر الزاهي قد تم استخدامها لسنوات كمضاد للالتهابات في علاج كل من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
8 – الفلفل الأحمر
يحتوي الفلفل الأحمر على كمية مضاعفة من فيتامين “سي” مقارنة مع الحمضيات. كما أن الفلفل الأحمر مصدر غني لعنصر “بيتا كاروتين”. وبالإضافة إلى دور فيتامين “سي” في تعزيز نظام المناعة، فإنه قد يساعد أيضا في الحفاظ على صحة الجلد، بينما يعمل “بيتا كاروتين” على الحفاظ على صحة العينين والبشرة.
9 – السبانخ
السبانخ غني بفيتامين “سي”، كما أنه مليء بالعديد من مضادات الأكسدة و”بيتا كاروتين”، مما قد يزيد من قدرة أجهزة المناعة لدينا على مكافحة العدوى. ويعزز الطهي الخفيف للسبانخ من فيتامين أيه” فيه وويسمح بإطلاق المغذيات الأخرى من حمض الأكساليك.
10- الزبادي
قد يحفز الزبادي جهازك المناعي للمساعدة في مكافحة الأمراض. حاول الحصول على الزبادي العادي بدلا من الأنواع المحلاة بالسكر، إذ يمكنك تحلية الزبادي العادي بنفسك بإضافة الفواكه الصحية أو العسل.
المشروبات التي تقوي المناعة
1. الشاى المغلى مع الزعتر فهو يصلح للغرغرة فى حالات التهابات الحلق لاحتواء الشاى على مواد بولى فينوليه قاتله لمعظم أنواع البكتيريا، كما أن الزعتر به مادة طيارة فينولية وهى الثايمول له تأثير يشابه تأثيرات المضادات الحيوية على البكتريا.
2. إضافة البصل والثوم على طبق سلطة به كثير من الليمون يساعد على مقاومة نزلات البرد والأنفلونزا ،لاحتوائهما على مواد كبريتية أثبتت كل الأبحاث أنها تماثل تأثير مضادات البكتريا والفيروسات كما أن الليمون غنى بفيتامين” C”، الذى يحفز الجهاز المناعى ويمكن تناول هذا الطبق من السلطة المحتوى على البصل والثوم والليمون يوميا فى حالة وجود عدوى فى المنزل كنوع من الوقاية لبقية أفراد الأسرة.
3. إضافة الروزمارى والبردقوش ودبس الرومان والريحان على بعض المأكولات يقتل أى بكتريا بها ويقى الجسم من أى عدوى معوية، أيضا مشروب دافئ من المريميه والزعتر والزنجبيل والقليل من العرقسوس له القدرة على طرد البلغم وقاتل للبكتريا المصاحبة لعدوى الجهاز التنفسى لاحتوائها على مواد فعالة طاردة للبلغم وقاتلة للميكروبات.
4. تناول الشاى الخفيف وعليه القليل من الريحان أو النعناع أو الزعتر لاحتوائها جميعا على زيوت طيارة ومواد فعالة ليست قاتلة للميكروبات فقط ولكنها لها القدرة فى طرد الغازات وعلاج المغص والتقلصات المصاحبة لبعض العدوى المعوية فى بعض التهابات اللثة والأسنان.
5. استخدام القرنفل الذى يحتوى على مادة اليوجنول وهى مادة قاتلة للميكروبات غير أنها مسكن ومخدر موضعى مثالى لآلام الأسنان والتهابات اللثة، كما يمكن إضافة القرنفل لكوب الشاى اليومى كمطهر عام ووقاية من العدوى البكتيرية.
6. القرفه مع حبة البركة وتحليتها بعسل النحل لها تأثير قاتل للميكروبات ومحفز للجهاز المناعى، مما يعد المشروب المثالى لتقوية المناعة كوقاية وكعلاج قاتل للميكروبات، ورغم أن هذه النباتات الطبية طبيعية ولكن لابد استشارة الطبيب المعالج قبل استخدامها.