كتبت- هدى اشرف
أصبح الجميع يحاول الوصول الى بدائل صحية فى الطعام ومحاولة إتباع أنظمة غذائية مفيدة و متنوعة ، ومن المعروف أن الأرز الأبيض يعتبر مكون أساسي فى معظم الأكلات المصرية فهو غني بالنشويات ولكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة في الوزن ، لذلك هناك بدائل صحية أكثر تغنى عن تناول الأرز الأبيض ويمكن أيضا أن تدخل في الوجبات النباتية:-
1-الأرز البنى: حيث ان الأرز ابنى يحتوي على العدي من الألياف التى تعمل على تحسين الجهاز الهضمي بشكل عام كما انه يقلل من الاصابة بمرض السكر من الدرجة الثانية.
2-الشعير: يقوم الشعير بالعمل على خفض نسبة الكوليستيرول فى الجسم والدم مما يساعد في انقاص الوزن و التخلص من مشاكل المعدة، كما انه يحتوي على العديد من العناصر المفيدة مثل الماغنيسيوم.
3-الكينوا: تعتبر من البذور المغذية حيث انها تحتوي على العناصر المفيدة للجسم مثل البروتين والألياف والأحماض الأمينية والحديد كما انها تساهم في عدم الاصابة بمرض ضغط الدم المرتفع لأنها خالية من مادة الجلوتين، ويستخدمها الأشخاص النباتيون كمصدر رئيسي للبروتينات الكاملة.
4-الحنطة السوداء: تقوم الحنطة السوداء بالعمل على تحسين القلب كما انها تعمل على حاربة الخلايا السرطانية و تحافظ على مستوى السكر في الدم.
5-أرز زهرة القرنبيط: للحصول على أرز القرنبيط الصحي يتم سحق القرنبيط جيدا حتى يصبح مسحوق ناعم ،حيث انه يحتوى على فيتامين سي الذي يعمل على تعزيز مناعة الجسم لمواجهة الاجسام الغريبة والفيروسات بالاضافة لإحتوائه القليل من السعرات الحرارية التى تحافظ على وزن الجسم .
اقرأ ايضا:
طريقة سهلة و مضمونة لتحضير بان كيك صحي
3 وجبات إفطار بمكونات سهلة.. تعرف عليهم