كتبت:منة عايد
يعتبر مشروب الـحمص الشام،المعروف لدي الشعب المصري باسم (الحلبسة)،ويعد هذا المشروب من أهم المشروبات التي تساعد على التدفئة،خاصة في فصل الشتاء.
ويقدم لكم اليوم “موقع أوان مصر”الإخباري،بطريقة بسيطة وسهلة وشهية،طريقة عمل مشروب الشتاء الغني بالعديد من الفوائد حمص الشام،فيمكنك تطبيق هذه الطريقة التالية لأطفالك،بطعم المحلات الشهيرة ورائحة ذكية للغاية.
المقادير
*تكفي 3 أشخاص*
ربع كيلو حمص ( 2 كوب كبير )
2 طماطم مقطعة مكعبات
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم (فصان)
بصلة متوسطة مقطعة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة شطة ( حسب الرغبة)
1 كوب كبير عصير ليمون
ملحوظة :
نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
طريقة تحضير الترمس في المنزل في خطوتين
خطوات التحضير
في وعاء نضع الحمص ونغطيه بالماء لمده 8 ساعات.
نصفي الحمص من الماء ثم نضعه في حلة بها ماء،ونتركه على نار متوسطه حتى ينضج ويزداد في الحجم
ثم نصفي الحمص مرة اخري ونتركه ليبرد.
ثم نحضر اناء به ماء مغلي ونضع جميع المقاددير ما عدا الحمص ( نضع الطماطم و صلصة الطماطم و الثوم المفروم و البصلة و الملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة و الشطة و عصير الليمون ، نقلب المكونات حتى تمتزج ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان.
بعد غليان جميع المكونات إذا لاحظتي ان الماء قليلة قومي بزيادتها مع إضافة رشة ملح وفلفل لضبط الطعم
بعد ذلك نضيف الحمص للمكونات بعد غليانها ونتركه حتى يغلي معها
نصب الحمص والخليط في أكواب مع إضافة القليل من الليمون ليصبح جاهز للتقديم
سر نجاح حمص الشام (الحلبسة) :
عدم اضافة الحمص للمكونات إلا بعد اختلاطها وغليانها
فائدة حمص الشام :
يساعد مشروب حمص الشام على علاج إلتهابات الحلق والصدر
يساعد مشروب حمص الشام على التخلص من ديدان المعدة
السعرات الحرارية في حمص الشام (الحلبسة):
يحتوي حمص الشام على 380 سعر حراري لكل 100 جرام