ينتظر العالم الإسلامي حلول أول أيام شهر رمضان الكريم بفارغ الصبر، إذ ننتظره من العام للعام على أحر من الجمر، وتهتم ربات البيوت بوجبة إفطار أول يوم من شهر رمضان، وتتنوع المأكولات من دولة لأخرى، ويقدم موقع أوان مصر أبرزها خلال التقرير التالي.
مصر
في مصر تحرص أغلب ربات البيوت على إعداد مجموعة من الوصفات التقليدية مثل المحشي والملوخية والبط، بالإضافة لعصير قمر الدين والكركديه والخشاف، التي تعد من ضمن أبرز المظاهر الرمضانية، ويمر المسحراتي فى الساعات الأولى بعد منتصف الليل ممسكا طبلته التي يدقها لإيقاظ الناس على وقا السحور.
فلسطين وسوريا
من أهم الأطعمة الفلسطينية التي تطهى في أول ايام شهر رمضان المقلوبة والفتة، وفي سوريا تتقدم التبولة والبطاطا المقلية والفطائر بالسبانخ والكبة النيئة، إضافة إلى السمبوسة، وحساء العدس المجروش، وقائمة الطعام التى تتصدرها الأكلة الرئيسة “فتة المكدوس وفتة المقادم والفوارغ والقبوات”، وهي عبارة عن خروف محشو بالأرز واللحم والصنوبر.
الكويت
الكويت تشتهر بـ الهريس كطبق رئيسي، حيث تصنع من القمح المهروس مع اللحم مضافا إليها السكر الناعم والسمن البلدي والدارسين (القرفة) المطحونة، و”التشريب” وهي عبارة عن خبز الخمير، أو الرقاق مقطعا قطعا صغيرة، ويسكب عليه مرق اللحم الذي يحتوي غالبا على القرع والبطاطس وحبات من الليمون الجاف الذي يعرف بـ (لومي)، حيث يفضل الصائم أكلة التشريب
المغرب
ينتشر الباعة الجائلون فى الطرقات والأماكن الآهلة بالسكان، ليبيعوا الحريرة و(الشباكية) وهي حلوى تصنع غالبا في البيوت بحلول الشهر الكريم.
السعودية
في المملكة العربية السعودية تعد الكبسة من الوجبات الرئيسية التي تهتم ربات البيوت بإعدادها كـ طبق اساسي على وجبة الافطار، بالإضافة لـ الفول وهذه العادة عكس مصر، حيث يتم تناول الفول على وجبة السحور في الأخيرة.
موضوعات متعلقة