يعتبر البط بالبرتقال من أشهى الأكلات التي تبحث عنها النساء خاصة في أوقات العزومات، فهذه الأكلة مناسبة لعدد كبير، كذلك تمنح سفرتك فخامة أمام ضيوفك،يتطلّب خبرةكبيرة في إعداده ومعرفة أنواع البطّ والبرتقال المُناسبة؛ فليست جميع أنواع البطّ والبرتقال مناسبةً لتحضير هذا الطّبق، كما أن الدقة في تحضيره تعد أمراً مهماً، وعلى الرغم من ذلك فإنه من الممكن تعلُم كيفيّة صنعه، ففي مقالنا هذا سنقدّم لكي طريقة تحضير طبق البطّ بالبرتقال.بخطوات سهلة وسريعة في منزلك دون الحاجة إلى شرائه جاهز .
أبسط طريقة لـ عمل بط بالبرتقال بأقل مكونات.. إليكِ التفاصيل
أبسط طريقة لـ عمل بط بالبرتقال بأقل مكونات.. إليكِ التفاصيل
مدة تحضير البط بالبرتقال : ساعة و نصف
الكمية : يكفي لـ 5 أفراد، ويمكن زيادة الكمية على حسب العدد
أبسط طريقة لـ عمل بط بالبرتقال بأقل مكونات.. إليكِ التفاصيل
مكونات البط بالبرتقال:
بطة متوسطة الحجم ومغسولة بشكلٍ جيّد.
كوب من عصير البرتقال.
حبّة من البرتقال.
ملعقة من أوراق الرّيحان الطّازجة والمفرومة.
ملعقة صغيرة من عصير الّليمون.
كوب من العسل.
كوب من الزّبدة.
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من زنجبيل البودرة.
ملح حسب الرغبة .
أبسط طريقة لـ عمل بط بالبرتقال بأقل مكونات.. إليكِ التفاصيل
أبسط طريقة لـ عمل بط بالبرتقال بأقل مكونات.. إليكِ التفاصيل
طريقة عمل البط بالبرتقال :
قومي بغسل البطة جيداً بالملح والدقيق ثم إغسليها بالماء ثم قومي بفركها بعصير الليمون ثم إغسليها بالماء جيداً وضعيها في مصفاة ، ويمكنك نقعها في الماء والخل والملح والليمون لمدة نصف ساعة ، ثم إبدأي بإستخدامها .
ضعي البصل المبشور في إناء عميق ثم ضعي عليه الجزر المبشور وملعقة كبيرة بشر برتقال وأضيفي ملح وفلفل أسود وملعقة من البهارات السبعة وقلبيهم مع بعضهم ثم ضعي عليهم نصف كوب من عصير البرتقال وقلبيهم.
أحضري الصينية ثم ضعي جزء من الخلطة في هذه الصينية ، ثم قومي بحشو البطة بالخلطة وإذا تبقي منك جزء من الحشو يمكنك وضعه في قاع الصينية ، ثم قومي برص شرائح البرتقال في قاع الصينية وضعي أيضاً شرائح البرتقال في البطة مع الحشوة وأضيفي ورق اللوري والحبهان وعود القرفة ، ثم أحضري عصير البرتقال وضعي عليه ملح وفلفل أسود ورشة من البهارات السبعة وقلبيهم مع العصير ثم وزعي عصير البرتقال علي البطة ، ثم قومي بتغطية البطة بورق ألومنيوم ، ثم أدخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة ثم قومي بتهدئة النار عليها وأتركيها حتي تمام النضج ، وفي آخر ربع ساعة قبل التسوية يمكنك إزالة ورق الألومنيوم وأتركيها في الفرن حتي تأخذ اللون الذهبي اللامع.
بعد ذلك يمكنك تقديمها في طبق تقديم به كمية من الأرز الأصفر وشرائح البرتقال.
طريقة تحضير البط بعد السوا:
1-نصنع بعض الشقوق فى جلد البطة ولكن لا نصل لأعمق من الجلد نفسه ثم نضعها فى مقلاة ساخنة بها قليل من الزيت السخن وجانب الجلد لأسفل.
2-تحمر البطة حتى يصبح الجلد مقرمشا وذهبى اللون من جميع الاتجاهات.
لتحضير الصوص :
- نضع الزبدة فى قدر صغير ونضيف الشطة ويترك ليسخن برفق لــ 30 ثانية.
- نضيف عصير وبشر البرتقال ونتركه ليغلى برفق حتى يقل للثلث أو حتى يكتسب قواما سميكا..
- وفى النهاية نضع ملح وفلفل حسب الرغبة ويحفظ دافئا.
- عندما يبرد الصدر قليلا نصب القليل من عصارته على الصوص ويقلب ثميقطع الصدر لشرائح سميكة وتقدم مغطاة بالبصل ويرش عليها بعض من صوص البرتقال وتقدم مع الأرز بالكاري والخضار و سلطة خضراء
فوائد البط بالبرتقال:
1ـ يحافظ على الصحة البدنية والعقلية.
2ـ يؤمن استقرار الجهاز الهضمي.
3- يعزز عمل الجهاز المناعي.
4- يمنع فقر الدم.
5ـ يدعم استقرار ضغط الدم.
السعرات الحراريه في البط بالبرتقال:
يعتبر لحم البط مصدراً جيداً لكثير من العناصر الهامة الضرورية لقيام الجسم بوظائفه، ويحتوي كل 100 غرام من لحم البط على:ـ 403 سعرات حرارية و 28.6 غم من الدهون.